Китайская кухня. Кулинарное путешествие
Начало рассказа тут.
В этом году я открыл для себя систему У-син по-новому. Оказывается, наше учение о пяти первоэлементах лежит, в том числе, и в основе китайской диетологии, которая значительно отличается от диетологии европейской. Дело в том, что система У-син связывает каждый продукт, его вкус и воздействие на меридианальную систему определённого органа. Сладкий вкус, например, – это Земля. Земля – это селезёнка и желудок. Читать полностью »